다꿈다방의 첫 시음회가 지난 일요일에 진행되었습니다!

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다꿈다방은 다꿈의 바리스타 자치기구로 커피를 주제로 다방면으로 활동하고 있습니다. 내가 직접 만든 음료를 대접하여 맛있게 먹는 모습을 보며 기쁨을 누릴 수 있는 활동을 고민했고, 플리마켓에서 커피 판매를 계획하고 있습니다. 다꿈다방은 자신들이 만든 음료가 팔릴지 알아보기 위해 가장 먼저 무료 시음회를 해보기로 결정했습니다.

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시음회의 필요한 모든 재료는 다꿈다방 청소년이 준비했는데요. 민트 초코 라테를 만들기 위해서 파우더, 우유 등을 구매했고, 더 다양한 메뉴를 선보이고 싶어 당일 멜론 소다와 복숭아 에이드에 필요한 시럽과 사이다까지 직접 준비했습니다. 좀 더 맛있고, 예쁘게 대접하기 위해 휘핑크림과 스프링클을 추가 구매하였습니다.

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메뉴 소개 및 주문, 재료 준비와 음료 제조, 서빙과 뒷정리까지 다꿈다방 청소년들은 전과정에 직접 참여하였습니다. 그리고 시음회에 온 청소년들이 메뉴를 보고 고를 수 있도록 직접 메뉴판을 제작하였습니다. 그렇게 모든 준비를 마치고 다꿈 쉼카페 이용 청소년들에게 음료를 주문받았습니다. 운영 첫날이기에 돈을 지불하는 대신 음료에 대한 평가를 요청했습니다.

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다꿈다방이 만든 민트 초코 라테와 멜론 소다, 복숭아 에이드를 맛본 청소년들은 시원하고 달콤하다, 너무 진하다, 양만 더 늘린다면 충분히 사 먹을 가치가 있다고 의견을 남겨주었습니다.

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음료 13잔이 모두 팔린 후 청소년들의 설문조사를 보며 잘된 점과 부족한 점을 음료의 예상 판매가를 보며 실제로 플리마켓을 진행할 때 판매 금액도 예상해 볼 수 있었습니다.

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또한, 청소년들이 먹고 싶은 음료에 대한 의견을 받아 다음 시음회와 플리마켓 때 선보일 메뉴를 추려볼 수 있었습니다.

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시음회를 기획하고 진행한 다꿈다방 대표 김민재 청소년은 생각보다 음료 주문이 많이 들어왔다, 재미있었고 보람찬 시간이었다고 소감을 남겼습니다. 다음 시음회에서는 진하다는 의견을 반영해 모두의 입맛을 맞출 수 있도록 계량을 잘해야겠다며 보완할 점을 찾기도 했습니다.

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다꿈다방은 시음회를 거쳐 9월 플리마켓에 참여하려고 합니다. 시음회를 통해 음료 제조, 제공하는 과정을 연습해 플리마켓을 찾은 사람들에게 행복을 주는 음료를 제공하고자 합니다. 다꿈다방의 활동들을 기대해 주세요!